ยำหมึกไข่ เมนูยำรสแซ่บ ไข่หมึกแน่นเต็มท้อง จี๊ดจ๊าดเปรี๊ยวปาก

วันนี้ Cooking lover จะมาชวนทำเมนูยำสุดแซ่บกับ “เมนู ยำหมึกไข่” แค่ได้ยินชื่อก็สู้ดปากจนต้องรีบกลืนน้ำลายรัว ๆ กับความนัวเปรี้ยวเคล้ากับหมึกไข่แน่นไข่เต็มท้อง ตักเข้าปากพร้อมน้ำยำที่ลิ้มรสแค่เพียงคำเดียวก็สะท้านไปทั่วปาก แซ่บไปถึงกึ๋น และถ้าเพื่อน ๆ กลัวว่าเมนูนี้จะทำยากเกินไป บอกเลยว่าง่ายนิ๊ดเดียว จัดปลาหมึกสด ๆ มาไม่กี่ตัว ทำไม่กี่ขั้นตอนก็ได้กินแล้ว หากใครพร้อมแซ่บแล้วมาลุยกันเลยคะ

ยำหมึกไข่ เมนูยำรสแซ่บ ไข่หมึกแน่นเต็มท้อง จี๊ดจ๊าดเปรี๊ยวปาก

ส่วนผสม

  1. หมึกไข่              10        ตัว
  2. พริกแดงจินดา    15        เม็ด
  3. กระเทียมไทย     10        กรัม
  4. รากผักชี             3        ราก
  5. น้ำเชื่อม             ½        ถ้วยตวง
  6. น้ำปลา              1         ถ้วยตวง
  7. น้ำมะนาว           4         ลูก
  8. น้ำกระเทียมดอง  ½        ถ้วยตวง
  9. หอมแขก            1          หัว
  10. ผักชีใบเลื่อย       3          ต้น
  11. ขึ้นฉ่าย               3          ต้น
  12. ผักกาดแก้ว  (ไว้สำหรับตกแต่ง)

ขั้นตอนการทำ ยำหมึกไข่

ยำหมึกไข่ เมนูยำรสแซ่บ ไข่หมึกแน่นเต็มท้อง จี๊ดจ๊าดเปรี๊ยวปาก
  • ล้างปลาหมึกให้สะอาด แล้วนำมาบั้งไปทั้งตัวปลาหมึกให้ทั่วจนครบทุกตัว เพิ่มความหอมด้วยการโรยขึ้นฉ่ายจัดเรียงใส่จาน
  • ต่อจากนั้นให้นำจานใส่ซึ้งนึ่งในน้ำเดือด ประมาณ 15 นาที ครบแล้วยกขึ้นจากเตา พักไว้
  • นำชามผสมใส่น้ำเชื่อม น้ำกระเทียมดอง น้ำปลา น้ำมะนาว และใส่พริกที่ตำแล้ว คนผสมให้เข้ากัน
  • จากนั้นให้ใส่ผักชีใบเลื่อย หอมแขก และขึ้นฉ่ายตามลงไป
  • จัดจานเรียงผัดกาดแก้วรองที่จาน นำตัวปลาหมึกไข่นึ่งมาเรียงตัวให้สวยงาม จากนั้นราดน้ำยำที่ปรุงไว้ให้ทั่ว พร้อมจัดเสิร์ฟได้ทันที

เป็นอย่างไรบ้างคะ “เมนุยำหมึกไข่” ง่ายอย่างที่บอกไว้เลยใช่ไหมล่ะ !! หน้าตาดูดี รสแซ่บสะท้านไปถึงทรวง นอกจากทำกินเองเพลิน ๆ ที่บ้านแล้ว ใครจะต่อยอดนำไปทำขายเปลี่ยนจากปลาหมึกเป็นปูอัด ไส้กรอก กุ้งสด หรือเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ ตามที่ชอบก็เข้ากันได้ดี เสริมวุ้นเส้นเข้าไปก็ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อม และอิ่มอร่อยมากขึ้น โดยเฉพาะคนที่ชอบกินอาหารรสจัดแนะนำว่าไม่ควรพลาดอย่างเด็ดขาด หรือจะกินเป็นกับแกล้มเครื่องดื่มเย็น ๆ หูยยแค่คิดก็น้ำลายไหลอีกแล้ว Cooking lover คงต้องขอตัวรีบไปยำด่วน ๆ แล้วล่ะคะ

ชื่อผู้แต่ง :  Cooking lover

#ยำหมึกไข่ #วิธีการทำยำหมึกไข่ #เมนูซีฟู๊ดยอดฮิต #FoodsBook

ขอขอบคุณภาพจาก

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on reddit
Reddit

สนับสนุนโดย