“ไก่ใต้น้ำ” เมนูไก่เนื้อนุ่มรสเข้มข้น นัวปลาร้า หอมกลิ่นสมุนไพร

ไก่ใต้น้ำ-เมนูไก่เนื้อนุ่มรสเข้มข้น-foodbook-image1
ไก่ใต้น้ำ-เมนูไก่เนื้อนุ่มรสเข้มข้น-foodbook-image1

เพื่อน ๆ คนไหนที่ชอบกินไก่ใต้น้ำบ่อย ๆ แล้วอยากนึกลองทำกินเองบ้าง วันนี้ Cooking lover จึงได้ไปสืบเสาะหา “เมนู ไก่ใต้น้ำ” สูตรพิเศษต้นตำรับอีสานพื้นบ้านนัวปลาร้าแท้ ๆ มาฝาก เริ่มตั้งแต่โขลกเครื่องแกงเองกับมือคิ่คิดก็ชวนน้ำลายสอแล้ว การันตีรสชาติเข้มข้นซดร้อน ๆ คล่องคอช่วยให้ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น แถมเมนูนี้ยังอุดมไปด้วยสมุนไพรที่มีประโยชน์มากมาย นอกจากความอร่อยแล้ว ยังสุขภาพดีสุด ๆ ถ้าพร้อมแล้วตามเข้าครัวแปลงโฉมเป็นแม่ครัวหัวป่ากันดีกว่าค่ะ

ไก่ใต้น้ำ เมนูไก่เนื้อนุ่มรสเข้มข้น นัวปลาร้า หอมกลิ่นสมุนไพร เข้มข้นซดร้อน ๆ

วัตถุดิบ

  1. สะโพกไก่หั่นชิ้น               1          กิโลกรัม
  2. น้ำปลาร้าเข้มข้น              3          ช้อนโต๊ะ
  3. ข่าหั่นแว่น                      5          แว่น
  4. พริกแดงจินดา                 20        เม็ด
  5. หอมแดง                        8          กลีบ
  6. ตะไคร้ซอย                     4          ต้น
  7. ใบมะกรูดฉีก                   6          ใบ
  8. น้ำปลา                          1          ช้อนโต๊ะ
  9. เกลือแกง                        ½         ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ ไก่ใต้น้ำ

ไก่ใต้น้ำ เมนูไก่เนื้อนุ่มรสเข้มข้น นัวปลาร้า หอมกลิ่นสมุนไพร เข้มข้นซดร้อน ๆ
  • โขลกเครื่องแกง ข่าหั่นแว่น หอมแดง ตะไคร้ซอย พริกแดงจินดา ใบมะกรูดฉีก และเกลือแกงให้พอแหลก พักเตรียมไว้
  • นำสะโพกไก่มาสับเป็นชิ้น ๆ ตามขนาดที่ชอบ เตรียมไว้
  • ใส่สะโพกไก่ลงไปในชามผสมตามด้วย เครื่องสมุนไพรที่โขลกไว้แล้ว พร้อมปรุงรสใส่น้ำปลาร้าเข้มข้น และน้ำปลา
  • ตั้งหม้อใส่ไก่ลงไป ปรับใช้ไฟปานกลาง จากนั้นให้นำกะละมังใส่น้ำยกขึ้นตั้งบนปากหม้ออีกที
  • คอยสังเกตดูว่าถ้าน้ำในกะละมังร้อนเกินไป ให้เปลี่ยนน้ำออก พอครบ 25 นาทีค่อยยกหม้อลงจากเตา
  • ตักไก่ใส่จานจัดให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟได้ทันที

เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ ถูกใจกับ “เมนูไก่ใต้น้ำ” รสชาติเข้มข้นที่ใช้เวลาเพียงแค่ 30 นาที ก็ได้ไก่หอมนัวเครื่องสมุนไพรปลาร้าจุก ๆ ซดคล่องคอกับข้าวสวยร้อน ๆ กินเพลิน ยิ่งใกล้ช่วงหน้าหนาวอย่างนี้ เหมาะจะทำกินแก้หนาวเป็นที่สุดเลยล่ะ หรือใครจะกินแกล้มกับเครื่องดื่มสุดโปรด บอกเลยว่าไก่ใต้น้ำตอบโจทย์ความอร่อยได้เป็นอย่างดี Cooking lover ว่าเพื่อน ๆ อย่ามัวแต่ลังเล รีบไปจ่ายตลาดสั่งชิ้นไก่สะโพกงาม ๆ โขลกพริกแกงสนั่นบ้าน แล้วมาลุยทำไก่ใต้น้ำกันเลยดีกว่าค่ะ

ชื่อผู้แต่ง :  Cooking lover

#ไก่ใต้น้ำ #วิธีการทำไก่ใต้น้ำ #เมนูไก่เนื้อนุ่มรสเข้มข้น #FoodsBook

ขอขอบคุณภาพจาก

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on reddit
Reddit

สนับสนุนโดย