“ยำวุ้นเส้นน้ำพริกเผา” เมนูน้ำยำเส้นนุ่ม นัวแซ่บหอมพริกเผา

ยำวุ้นเส้นน้ำพริกเผา-นัวแซ่บหอมพริกเผา-foodbook-image1
ยำวุ้นเส้นน้ำพริกเผา-นัวแซ่บหอมพริกเผา-foodbook-image1

วันนี้ Cooking lover รู้สึกอยากหายำรสแซ่บ ๆ ไว้กินเล่น ๆ แต่จะให้ทำน้ำยำรูปแบบเดิม ๆ ก็เบื่อเกินไปลองเปลี่ยนเป็นน้ำยำสูตรใหม่ที่แซ่บถูกใจสายยำอย่าง “ยำวุ้นเส้นน้ำพริกเผา” รับรองว่ายำสูตรนี้นัวกำลังดี เหมาะกับสายยำที่ไม่ชอบรสเปรี้ยวให้ความหอมเผ็ดนัวของน้ำพริกเผา เมื่อนำมากินเคล้ากับวุ้นเส้นนุ่ม ๆ ยิ่งฟินสุด ๆ จัดว่าเด็ดเลยทีเดียว หากเพื่อน ๆ พร้อมที่จะสู้ดดด วุ้นเส้นกันแล้วมาเข้าครัวกันเลยดีกว่าค่า

ยำวุ้นเส้นน้ำพริกเผา เมนูน้ำยำเส้นนุ่ม นัวแซ่บหอมพริกเผา ยำรสแซ่บ ๆ ไว้กินเล่น ๆ

วัตถุดิบ

  1. วุ้นเส้น               1          ซอง (40 กรัม)
  2. กุ้งสด                5          ตัว
  3. หมูบด               150       กรัม
  4. ต้นหอม             30        กรัม
  5. ก้านขึ้นฉ่าย        30        กรัม
  6. ผักชี                  1          ต้น
  7. มะเขือเท            ศ          40        กรัม
  8. ถั่วลิสงคั่วใหม่บดหยาบ ๆ  ¼         ถ้วยตวง
  9. กระเทียมเจียว                 2          ช้อนโต๊ะ
  10. กุ้งแห้ง               2          ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาลทราย       3          ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำตาลปี๊บ          3          ช้อนโต๊ะ
  13. น้ำปลา              ¼         ถ้วยตวง
  14. น้ำพริกเผา          75        กรัม
  15. น้ำมะนาว           6          ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ ยำวุ้นเส้นน้ำพริกเผา

ยำวุ้นเส้นน้ำพริกเผา เมนูน้ำยำเส้นนุ่ม นัวแซ่บหอมพริกเผา ยำรสแซ่บ ๆ ไว้กินเล่น ๆ
  • ลวกเนื้อกุ้งกับเนื้อหมูบดในน้ำเดือดให้สุก ตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  • จากนั้นให้ลวกวุ้นเส้นในน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว โดยไม่ต้องแช่วุ้นเส้น ใส่ลงไปพอให้วุ้นเส้นสุก็ตักขึ้น พักไว้ทันที
  • ทำน้ำยำด้วยการใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำพริกเผา เข้าด้วยกัน พักไว้
  • เตรียมชามน้ำยำใส่เนื้อกุ้ง เนื้อหมูบดที่ลวกไว้ตอนแรก ตามด้วยใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ ต้นหอม และก้านขึ้นฉ่าย
  • ใส่วุ้นเส้นลงไปพร้อมคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากับน้ำยำที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นให้ตักใส่ภาชนะ
  • เพิ่มสีสันด้วยการโรยถั่วลิสงคั่วบดหยาบ ๆ กุ้งแห้ง กระเทียมเจียว และผักชี เตรียมพร้อมจัดเสิร์ฟได้ทันที

เพียงเท่านี้เมนูยำรสแซ่บที่สายยำต้องกดไลค์เป็นอันเสร็จเรียบร้อยกับ “ยำวุ้นเส้นน้ำพริกเผา” กลมกล่อมลงตัว หอมนัวพริกเผา ยิ่งนำมาคลุกเคล้ากับวุ้นเส้น เหนียวนุ่มด้วยแล้ว หาอะไรจะฟินขนาดนี้คงไม่สามารถหามาเทียบได้ ใครที่สนใจจะนำเอาสูตรนี้ไปลองทำขายก็ต้องขายดิบ ขายดี จนอาจจะเพิ่มสาขาสองแน่ ๆ เลยล่ะคะ

ชื่อผู้แต่ง :  Cooking lover

#ยำวุ้นเส้นน้ำพริกเผา #วิธีการทำยำวุ้นเส้นน้ำพริกเผา #เมนูน้ำยำเส้นนุ่ม #FoodsBook

ขอขอบคุณภาพจาก

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on reddit
Reddit

สนับสนุนโดย