เพื่อน ๆ คนไหนยังจำถึงความอร่อยของรสชาติข้าวคลุกปลาทูสมัยเด็ก ๆ ได้บ้างคะ ยิ่งเหยาะน้ำปลาลงไปเพิ่มความเค็มนิดหน่อยกินข้าวหมดจานแบบไม่รู้ตัว ซึ่งวันนี้ Cooking lover รู้สึกนึกอยากกินขึ้นมา แต่จะขอเปลี่ยนจากปลาทูมาเป็น “เมนู ข้าวแมวปลานิล” ใช้ปลานิลตัวอวบ ๆ เนื้อแน่น ๆ คลุกเข้ากับข้าวสวยร้อน ๆ เพิ่มน้ำปลาพริกสูตรคุณยายใส่ลงไปด้วย ยิ่งเพิ่มความฟินกินสะใจกันไปเลย ถึงขนาดแมวมานั่งร้องขอก็อย่าหวังจะได้แอ้ม เริ่มอยากทราบกันแล้วใช่ไหมล่ะคะว่าวิธีทำอย่างไร!!! งั้นก็ตามเข้าครัวกันมาเล้ย..
ส่วนผสม
- ปลานิล 1 ตัว
- ข้าวสวย 3 ถ้วยตวง
- พริกจินดาแดง,เขียว 5 เม็ด
- กระเทียม 3 หัว
- หอมแดง 4 หัว
- น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
- มะนาว 1 ลูก
ขั้นตอนการทำพริกน้ำปลา
- นำน้ำปลาใส่ถ้วยตามด้วยซอยหอมแดง พริกจินดาแดง พริกจินดาเขียว กระเทียม ใส่ลงไป
- หลังจากนั้นให้บีบมะนาวลงไปให้ทั่ว พร้อมคนให้เข้ากัน พักเตรียมไว้
ขั้นตอนการทำ ข้าวแมวปลานิล
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน นำปลานิลลงไปทอด กลับทั้ง 2 ด้านให้สุกได้สีเหลืองสวยงาม ตักขึ้นจากระทะพักไว้ให้ปลาเย็นก่อน
- จากนั้นให้ตักข้าวสวยร้อนใส่ชามผสม แกะเนื้อปลานิลทอดให้ได้ขนาดชิ้นพอดีคำ แล้วนำลงไปคลุกกับข้าวสวยที่เตรียมไว้ แต่ไม่ต้องขยำจนเละ เพราะจะทำให้เนื้อปลาดูไม่น่ารับประทาน จากนั้นให้ราดด้านบนด้วยน้ำปลาพริกที่เตรียมไว้ตอนต้นเพิ่มรสชาติข้าวแมวปลานิลของเราให้อร่อยขึ้น
- ตักข้าวแมวปลานิลใส่จาน จัดเรียงปลาให้สวยงาม หรือจะบีบมะนาว พร้อมจัดแตงกวา วางเป็นเครื่องเคียง โรยผักชีไว้ด้านบนอีกนิด พร้อมเสิร์ฟได้ทันที
ใครได้ข้าวแมวปลานิล จานนี้เข้าไปรับรองอิ่มจุกไปอีกนาน เพราะกลิ่นความหอม รสชาติอร่อยยั่วยวน กินได้เพลินเรื่อย ๆ เลยเชียว ส่วนวิธีทำก็ง่ายยิ่งกว่าปอกกล้วยเข้าปาก ค่าเสียหายทั้งหมด ยังไม่แรง เหมาะกับเพื่อน ๆ ที่หาเมนูสิ้นเดือนกินแบบมีประโยชน์ได้สุขภาพดีด้วยนะจ๊ะจะบอกให้
ชื่อผู้แต่ง : Cooking lover
#ข้าวแมวปลานิล #วิธีการทำข้าวแมวปลานิล #เมนูปลาเนื้อหวาน #FoodsBook
ขอขอบคุณภาพจาก
