“กะเพราถั่วฝักยาว” เมนูหอมใบกะเพรา อิ่มได้แบบไม่ต้อง้อเนื้อสัตว์

กะเพราถั่วฝักยาว-อิ่มได้ไม่ต้อง้อเนื้อสัตว์-foodbook-image1
กะเพราถั่วฝักยาว-อิ่มได้ไม่ต้อง้อเนื้อสัตว์-foodbook-image1

วันนี้ Cooking lover จัดเมนูเอาใจคนที่หาเมนูในวันกินมังสวิรัติ หรือช่วงที่ไม่อยากกินเนื้อสัตว์แต่ไม่รู้จะทำอะไรกินดี?? ต้องนี่เลย เมนู กะเพราถั่วฝักยาว ข้าวกะเพรารสชาติจัดจ้านครบเครื่องกะเพรา มาพร้อมกับถั่วฝักยาวเคี้ยวฟินกรุบ ๆ เพิ่มท้อปด้วยไข่แดงใบโต ได้ประโยชน์สารอาหารครบ หากใครได้ชิมจะต้องติดใจในรสชาติและกลิ่นหอมที่เย้ายวนอย่างแน่นอน ถ้าอยากรู้แล้วว่าผัดกะเพราถั่วฝักยาวหน้าตาเป็นอย่างไร ก็เตรียมปากกากระดาษให้พร้อมมาจดสูตรทำตามกันด่วนๆ เลยจ้า

กะเพราถั่วฝักยาว เมนูหอมใบกะเพรา อิ่มได้แบบไม่ต้อง้อเนื้อสัตว์ ได้สารอาหารครบ

ส่วนผสม

  1. ถั่วฝักยาว           300       กรัม
  2. พริกขี้หนูสวน      10        กรัม
  3. กระเทียมไทย      15        กรัม
  4. พริกจินดาแดง     15        กรัม
  5. น้ำมันหอย          1          ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลทราย       1          ช้อนชา
  7. น้ำปลา              1          ช้อนโต๊ะ
  8. ใบกะเพรา          30        กรัม
  9. เกลือ                 ½         ช้อนชา
  10. ไข่เป็ด หรือ ไข่ไก่   (ไว้สำหรับกินเคียง)

ขั้นตอนการทำ กะเพราถั่วฝักยาว

กะเพราถั่วฝักยาว เมนูหอมใบกะเพรา อิ่มได้แบบไม่ต้อง้อเนื้อสัตว์ ได้สารอาหารครบ
  • ล้างถั่วฝักยาวให้สะอาด และหั่นถั่วฝักยาวออกเป็นท่อน ๆ ตามขนาดที่ชอบ
  • ต้มน้ำสะอาดให้เดือดจัดแล้วใส่เกลือตามลงไป จากนั้นให้รีบใส่ถั่วฝักยาวลงไปลวก สังเกตว่าหากสีของถั่วฝักยาวเข้มขึ้นแล้ว ก็ให้ตักออกมาแช่ในน้ำเย็น เพื่อให้ถั่วมีความสดกรอบ
  • จากนั้นให้ตั้งกระทะ รอจนน้ำมันร้อนดีแล้วให้ ตอกไข่เป็ด หรือ ไข่ไก่ ลงไปทอด โดยทอดให้ไข่ขาวกรอบ แต่ไข่แดงข้างในไม่ต้องสุกมาก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเก็บกระทะไว้ผัดกะเพรา
  • โขลกพริกจินดาแดง พริกขี้หนูสวน และกระเทียม ในครก เอาให้แค่พอแหลก
  • นำกระทะที่ทอดไข่ไว้มารินเอาน้ำมันออกให้เหลือแค่พอติดก้นกระทะเล็กน้อย จากนั้นก็ใส่เครื่องที่โขลกเตรียมไว้ลงไปผัดจนได้สีเหลืองสุก
  • ตามด้วยใส่ถั่วฝักยาวที่ลวกไว้ลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาล
  • ปรับใช้ไฟแรง ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
  • ตักข้าวสวยร้อน ๆ แล้วตักกะเพราถั่วฝักยาวราดลงไป เสิร์ฟพร้อมไข่เป็ด หรือ ไข่ไก่ แบบไข่แดงเยิ้ม ๆ

เรียบร้อยกับเมนูกะเพราที่ทำง่ายมาก ๆ ยิ่งกว่าปอกกล้วยเข้าปากอีกจริงไหมค่ะ !! หากใครที่ชอบรสชาติออกเค็มหน่อยก็จัดพริกน้ำปลา ตักราดลงไปบนไข่แดงเยิ้มเบา ๆ โอ๊ย เด็ดสะระตี่ กินจนหมดจานก็ยังไม่อิ่มแน่ ๆ ล่ะคราวนี้

ชื่อผู้แต่ง :  Cooking lover

#กะเพราถั่วฝักยาว #วิธีการทำกะเพราถั่วฝักยาว #เมนูหอมใบกะเพรา #FoodsBook

ขอขอบคุณภาพจาก

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on reddit
Reddit

สนับสนุนโดย