“กุ้งดองซีอิ๊ว” เมนูซีฟู๊ดยอดฮิต รสแซ่บ ต้นตำรับเกาหลีแท้ ๆ

กุ้งดองซีอิ๊ว-เมนูซีฟู๊ดยอดฮิต-foodbook-image1
กุ้งดองซีอิ๊ว-เมนูซีฟู๊ดยอดฮิต-foodbook-image1

เพื่อน ๆ คนไหนกำลังคิดถึงอาหารเกาหลีบ้างยกมือขึ้น !! วันนี้ Cooking lover รู้ใจจัดหนึ่งในเมนูยอดฮิตที่สาวกอาหารเกาหลีต้องปลื้มกับ “กุ้งดองซีอิ๊ว” เนื้อกุ้งตัวใหญ่กรอบเด้ง หอมกลิ่นซอสดองซีอิ๊วที่ดองเองจนเข้มข้นเข้าเนื้อ ถ้าจะให้อร่อยมากขึ้นต้องกินคู่กับกระเทียม พริกแดง อร่อยจนต้องสู้ดปาก ที่สำคัญสูตร “กุ้งดองซีอิ๊ว” นี้ทำง่ายมาก ๆ เสมือนต้นตำรับมาทำเอง หากพร้อมดอง อิ่มอร่อยแล้วมาดูวิธีทำกันกันเลยดีกว่าค่า

วัตถุดิบ

  1. กุ้งขาว               10        ตัว
  2. น้ำตาลทราย       1          ช้อนชา
  3. โชยุ                   150       กรัม
  4. น้ำปลา              2          ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำเปล่               100       กรัม
  6. พริกจินดาแดง     20        กรัม
  7. กระเทียมจีน       20        กรัม
  8. โซดา     ไว้ใช้สำหรับล้างกุ้ง
  9. พริกชี้ฟ้าเขียว      ไว้ใช้สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำ กุ้งดองซีอิ๊ว

กุ้งดองซีอิ๊ว เมนูซีฟู๊ดยอดฮิต รสแซ่บ ต้นตำรับเกาหลีแท้ ๆ อร่อยจนต้องกินซ้ำอีก
  • เริ่มจากปรุงน้ำดองซีอิ๊วเกาหลีโดยให้ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า น้ำปลา น้ำตาลทราย เปิดใช้ไฟอ่อน ค่อย ๆ เคี่ยวน้ำปรุง ตั้งทิ้งไว้จนน้ำเดือด
  • เมื่อน้ำเดือดกำลังดีแล้ว ยกลงจากเตามาพักให้เย็น
  • นำกุ้งมาแกะเปลือก ล้างกุ้งให้สะอาด ใช้ไม้จิ้มฟันเขี่ยเอาเส้นหลังกุ้งออก
  • แช่กุ้งที่แกะแล้วลงในโซดา ทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที เพื่อช่วยให้ผิวของเนื้อกุ้งกรอบเด้งอร่อยมากขึ้น
  • หลังจากครบเวลาแช่น้ำโซดาแล้ว ให้จัดเรียงกุ้งลงในภาชนะสวย ๆ ที่เตรียมไว้ดอง
  • เทน้ำซีอิ๊วเกาหลีที่เตรียมไว้แล้วลงไปบนตัวกุ้งจนท่วม
  • โรยพริกและกระเทียมบนตัวกุ้ง ปิดฝานำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จนตัวกุ้งเย็นกรอบน่ากิน

เพียงเท่านี้ก็เรียบร้อยพร้อมฟินกับ “เมนูกุ้งดองซีอิ๊ว” สไตล์เกาหลีที่ดองจนน้ำซีอิ๊วเข้าเนื้อกัดคำแรกก็ชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำซอสดองเข้ากันดีกับเนื้อกุ้งหวานกรอบเด้ง ยิ่งนำไปกินคู่กับสาหร่ายแผ่น เหยาะน้ำจิ้มซีฟู๊ดเปรี้ยว ๆ เผ็ด ๆ อร่อยแซ่บตั้งแต่คำแรกจนหยุดไม่อยู่ หรือจะเปลี่ยนจากกุ้งเป็นปลาแซลมอนก็อร่อยไม่ต่างกัน ใกล้ช่วงปาร์ตี้อย่างนี้ดองเตรียมไว้รอเยอะ ๆ กันดีกว่าเจ้าคะ ทำน้อยไม่พอกิน Cooking lover ไม่รับประกันด้วยนะเออ

ชื่อผู้แต่ง :  Cooking lover

#กุ้งดองซีอิ๊ว #วิธีการทำกุ้งดองซีอิ๊ว #เมนูซีฟู๊ดยอดฮิต #FoodsBook

ขอขอบคุณภาพจาก

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on reddit
Reddit

สนับสนุนโดย