เพื่อน ๆ คงคุ้นเคยดีกับรสชาติความอร่อยของมะเขือม่วงที่อยู่ในแกงหรือเมนูผัด แต่วันนี้ Cooking lover จะเปลี่ยนมะเขือม่วงในรูปแบบใหม่ ด้วยเมนู มะเขือม่วงอบซอสเนื้อ เพราะเราจะนำมะเขือม่วงมาทอดจนได้เนื้อนุ่ม ๆ โป๊ะหน้าด้วยซอสเนื้อรสเข้มข้น จากนั้นนำไปอบชีสยือด ๆ รับรองความอร่อยจนต้องอี้ง !! ยิ่งคนที่ไม่ชอบมะเขือเทศด้วยแล้วคงต้องเปลี่ยนใจไปตลอดกาล หันมาเลิฟ ๆ มะเขือเทศอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ
- มะเขือม่วง 2 ลูก
- หอมหัวใหญ่ ½ ลูก
- แครอท ½ หัว
- เนื้อวัวบด 2 ถ้วยตวง
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศบดละเอียด 1 ถ้วยตวง
- วูสเตอร์ไชร์ซอส 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน 2 ใบ
- ไทม์ 1 ก้าน
- โรสแมรี่ 1 ก้าน
- ชีสมอซาเรลลาขูด 1 ถ้วยตวง
ขั้นตอนการทำ มะเขือม่วงอบซอสเนื้อ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ผัดกระเทียม แครอท และหอมหัวใหญ่ เข้าด้วยกัน
- จากนั้นให้ผัดเนื้อวัวบดแค่พอสุก เพิ่มความหอมด้วยการใส่ไทม์โรสแมรี่และใบกระวาน
- ตามด้วยปรุงรสพริกไทย เกลือ มะเขือเทศบดละเอียด และวูสเตอร์ไชร์ซอส
- ผ่ามะเขือเทศม่วงแบ่งครึ่ง ตัดตรงฐานออกเล็กน้อย เพื่อให้มะเขือตั้งได้ จากนั้นให้บั้งมะเขือเทศให้เป็นตาราง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำมะเขือเทศลงไปทอดพอให้เนื้อมะเขือเทศม่วงนุ่ม
- คีบมะเขือเทศม่วงขึ้น ให้สะเด็ดน้ำมันลงในจาน
- ตักซอสเนื้อโป๊ะลงไปบนมะเขือม่วงที่สะเด็ดน้ำมันแล้ว โรยชีสมอสซาเรลลาขูดลงไปให้ทั่วมะเขือ
- นำมะเขือม่วงเข้าเตาอบ ใช้ไฟบนที่ 150 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 15 นาที จนชีสละลาย ตกแต่งให้สวยงามพร้อมจัดเสิร์ฟได้ทันที
เท่านี้ก็เรียบร้อยกับ “เมนูมะเขือม่วงอบซอสเนื้อ” เมนูที่พร้อมผสมผสานความยืดฉ่ำของชีสกับซอสเนื้อ และมะเขือม่วงนุ่มหอม รสชาติเข้มข้น อร่อยนุ่มละมุนลิ้น ถูกอกถูกใจคนทั้งครอบครัวหรือถ้าเพื่อน ๆ คนไหนที่กำลังหาเมนูผักให้เด็ก ๆ ที่บ้านกินลองทำเมนูนี้ดู เชื่อเถอะว่าต้องถูกใจเด็ก ๆ จนชิ้นเดียวไม่พอร้องขอจนทำเพิ่มเลยทีเดียวเชียวล่ะคะ
ชื่อผู้แต่ง : Cooking lover
#มะเขือม่วงอบซอสเนื้อ #วิธีการทำมะเขือม่วงอบซอสเนื้อ #เมนูมะเขือเนื้อนุ่ม #FoodsBook
ขอขอบคุณภาพจาก
