คงไม่มีใครปฏิเสธว่าเมนูทอดเป็นเมนูโปรดของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ยิ่งเป็นเมนูสอดไส้ชีสเยิ้ม ๆทะลักยืดเต็มปากสะใจสุด ๆ วันนี้ Cooking lover จึงจัด เมนู ลูกชิ้นกุ้งทอดไส้ชีส เนื้อกุ้งเด้ง ๆ แน่น ๆ มาพร้อมชีสยืดมอสซาเรลล่าสอดไส้ตรงกลาง เมื่อนำไปทอดใหม่ ๆ เพิ่มความกรอบด้านใน ส่วนด้านในยิ่งได้ชีสเยิ้มสาแก่ใจอิช้อยยิ่งนัก แค่นึกก็อยากปั้นลูกชิ้นกลม ๆ ไว้กินเป็นอาหารทานเล่นแล้วใช่ไหมล่ะคะ รีบมาจดสูตรกันดีกว่าค่ะ
วัตถุดิบ
- กุ้งปอกเปลือก 500 กรัม
- มันหมูแข็ง 100 กรัม
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เกลือ 2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 50 กรัม
- มอสซาเรลล่าชีสหั่นเต๋า 150 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
ขั้นตอนการทำ ลูกชิ้นกุ้งทอดไส้ชีส
- นำหมูและกุ้งล้างให้สะอาด จากนั้นสับให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเบกกิ้งโซดา เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และแป้งข้าวโพด ขย้ำส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- หยิบเนื้อกุ้งกับหมูที่ปรุงรสแล้วมาปั้นให้เป็นเนื้อลูกชิ้น จากนั้นนำชีสก้อนไปวางไว้ตรงกลาง ปั้นเนื้อลูกชิ้นขึ้นเป็นก้อนกลม
- เตรียมเทแป้งทอดกรอบ ไข่ และเกล็ดขนมปัง ลงในชามเตรียมไว้
- นำก้อนลูกชิ้นลงไปชุบไล่ตามลำดับ
- ตั้งกระทะ รอจนน้ำมันร้อนให้ใส่ลูกชิ้นกุ้งทอดสอดไส้ชีสลงไปทอด ค่อย ๆทอดไปเรื่อย ๆ จนลูกชิ้นเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองดีแล้ว ให้ตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมจัดเสิร์ฟคู่กับซอสตามที่ชอบ
ชีสยืดดด..สะใจดีไหมล่ะคะ เมนูทอดกรอบที่ทั้งนุ่มและหอมภายในคำเดียว แถมความพิเศษตรงชีสเยิ้ม ๆ กัดคำไหนเป็นต้องเจอชีสทะลัก Cooking lover แนะนำเลยว่า ลูกชิ้นกุ้งทอดจะไปกินคู่กับซอสมะเขือเทศ น้ำจิ้มไก่ หรือซอสพริกก็อร่อยเลิศไม่แพ้กัน ใครชอบแบบไหนก็จัดตามใจชอบ ทำให้เพื่อนให้ลูกกินต้องถูกใจแน่นอน Cooking lover กล้าเอาตะหลิวเป็นเดิมพันเลยค่า
ชื่อผู้แต่ง : Cooking lover
#ลูกชิ้นกุ้งทอดไส้ชีส #วิธีการทำลูกชิ้นกุ้งทอดไส้ชีส #เมนูกุ้งทอดกรอบ #FoodsBook
ขอขอบคุณภาพจาก
