หอยทอด เมนูเอาใจคนชอบหอย ทอดกรอบเด้งในปาก

หอยทอด เมนูเอาใจคนชอบหอย ทอดกรอบเด้งในปาก รับรองจะติดใจ
หอยทอด เมนูเอาใจคนชอบหอย ทอดกรอบเด้งในปาก รับรองจะติดใจ

หอยทอด ทอดกรอบเด้งในปาก

หอยทอด เวลาที่เพื่อน ๆ อยากกินหอยทอดทีไหร่ก็ต้องวิ่งหาร้านผัดไทย-หอยทอดกินทุกครั้งใช่ไหมล่ะคะ แต่หลังจากวันนี้เป็นต้นไป เพื่อน ๆ จะสามารถมีหอยทอดกินเองที่บ้านแบบไม่ต้องออกจากบ้าน แถมอยากจะใส่หอยกี่ตัวมากเท่าไหร่ก็ได้ ไม่ต้องยั้งมือกันเลย เพราะ “เมนูหอยทอด” ที่ Cooking lover จะมาแนะนำสูตรพิเศษกรอบสะท้านฟ้า ทำกินกี่ครั้งก็ฟินยิ่งกินคู่กับซอสพริกเหมือนขึ้นสวรรค์ อร่อยเด็ดขนาดนี้อย่ารอช้าจัดเมนูหอยทอดกันเย็นนี้ดีกว่าคะ

วัตถุดิบผัดถั่วงอก

  1. ถั่วงอก               2          ขีด
  2. ซีอิ๊วขาว             1          ช้อนชา
  3. ซอสปรุงรส         1          ช้อนชา
  4. กระเทียมสับ       1          ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาล              ½         ช้อนชา
  6. น้ำมัน    ไว้ใช้สำหรับผัด

วัตถุดิบทำหอยทอด

  1. เนื้อหอยแมลงภู่   200       กรัม
  2. แป้งทอดกรอบ    1          ช้อนโต๊ะ
  3. แป้งท้าวยายม่อม 1          ช้อนโต๊ะ
  4. แป้งข้าวเจ้า        1          ช้อนโต๊ะ
  5. เกลือ                 ½         ช้อนชา
  6. พริกไทยป่น        ½         ช้อนชา
  7. น้ำโซดาเย็นจัด    4          ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำปูนใส            1 ½      ช้อนโต๊ะ
  9. ไข่ไก่                  1          ฟอง
  10. ต้นหอมซอยละเอียด  1     ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำมัน  ไว้สำหรับทอด
  12. ผักชี   ไว้สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำ

  • เตรียมชามผสม เทแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม และแป้งทอดกรอบลงไป เพิ่มรสชาติด้วยเกลือ พริกไทยป่น น้ำโซดา แลน้ำปูนใส ใช้ช้อนคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
  • จากนั้นให้ใส่หอยแมลงภู่และต้นหอมซอยละเอียดตามลงไป
  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัดพอให้กระเทียมออกสีเหลือง
  • ตามด้วยถั่วงอก ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และ น้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยความเร็ว แล้วรีบเทใส่กระทะร้อน
  • ตั้งกระทำรอจนน้ำมันร้อนจัด แล้วนำแป้งและหอยที่ผสมไว้แล้วเทลงไป
  • สังเกตเมื่อแป้งเริ่มกรอบ ให้ตอกไข่ใส่ลงไป จากนั้นใช้ตะหลิวกลับอีกด้านให้แป้งอีกฝั่งสุกกรอบเหมือนกัน
  • ตักแป้งหอยทอดลงไปบนกระทะร้อนที่มีถั่วงอกรองเตรียมไว้ โรยผักชี พริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟด้วยน้ำจิ้มเป็นเครื่องเคียงตัดรสเลี่ยน

แค่ไม่กี่ขั้นตอนเพื่อน ๆ ก็ได้ “เมนูหอยทอด” แสนอร่อย หากใครเคยคิดว่าต้องง้อร้านอาหารอย่างเดียวคงต้องเปลี่ยนความคิดกันไปเลย ที่สำคัญใส่หอยได้เยอะตามที่ชอบได้ ไม่เหมือนเวลาไปซื้อร้านแทบจะนับตัวหอยกันได้จริงไหมล่ะคะ !!!

ชื่อผู้แต่ง :  Cooking lover

#หอยทอด #วิธีการทำหอยทอด #สูตรหอยทอด #FoodsBook

ขอขอบคุณภาพจาก

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on reddit
Reddit

สนับสนุนโดย