เกี๊ยวกุ้งซุปกิมจิ เนื้อกุ้งจุกแน่น
เกี๊ยวกุ้งซุปกิมจิ ปกติแค่เกี๊ยวกุ้งธรรมดาซดกับน้ำซุปร้อน ๆ ก็อร่อยถูกใจสุด ๆ อยู่แล้ว แต่ถ้ายิ่งเป็นเกี๊ยวกุ้งที่ใส่กลิ่นอายความเป็นเกาหลีเข้าไป แค่คิดก็น้ำลายสอเกินบรรยาย “เมนูเกี๊ยวกุ้งซุปกิมจิ” ที่จัดกุ้งตัวใหญ่ เนื้อแน่น ๆ เคี้ยวเต็มปาก เต็มคำเข้ากันดีกับน้ำซุปกิมจิร้อน ๆ คล่องคอยิ่งนัก แถมวิธีการทำก็ใช้เวลาไม่ยุ่งยากก็พร้อมกินได้ทันที หากเพื่อน ๆ พร้อมแล้วก็ตามมาจดสูตรกันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม
- กิมจิผักกาดขาวสูตรเผ็ด 400 กรัม
- น้ำกิมจิ 2 ถ้วยตวง
- กุ้งขาว 10 ตัว
- หมูบดละเอียด 100 กรัม
- เต้าหู้อ่อน 150 กรัม
- แผ่นเกี๊ยว 10 แผ่น
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- หอมใหญ่ 1 หัว
- ต้นหอมญี่ปุ่น 15 กรัม
- ต้นหอมซอยโรยหน้า 1 ต้น
- ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- พริกป่นเกาหลี 2 ช้อนชา
- โคชูจัง 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
- นำหมูบดมาหมักกับพริกไทย เกลือ ต้นหอมซอย พักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
- แผ่แผ่นเกี๊ยวออกใส่หมูบดที่หมักเรียบร้อยแล้วไว้ตรงกลาง แล้ววางกุ้งขาวทับลงไปบนหมูจากนั้นห่อเกี๊ยวให้สวยงาม
- ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือดใส่เกี๊ยวกุ้งลงไปต้ม จนเกี๊ยวสุกลอยขึ้นมาเหนือน้ำแล้วให้ใช้กระชอนตักเกี๊ยวกุ้งขึ้นมาพักไว้
- แยกเนื้อกิมจิมผักกาดขาวสูตรเผ็ดใส่กระชอน กรองเอาแต่น้ำกับเนื้อกิมจิเท่านั้น
- ตั้งหม้อชาบูลงบนเตา ยังไม่ต้องเปิดไฟ ให้ใส่ต้นหอมหั่นท่อน น้ำกิมจิ เนื้อกิมจิ หอมใหญ่ ต้นหอมญี่ปุ่น น้ำตาลทราย เกลือ พริกป่นเกาหลี น้ำมันงา โคชูจัง ลงไปในหม้อ
- หลังจากนั้นให้เปิดไฟต้มจนเดือด (หากน้ำเริ่มลดลงให้เติมน้ำเพิ่มลงไปเล็กน้อย)
- เมื่อน้ำซุปเดือดแล้ว ก็ใส่เต้าหู้อ่อน เกี๊ยวกุ้ง ตามลงไป ต้มต่อจนผักเริ่มสุกส่งกลิ่นหอม ให้ตอกไข่ไก่ลงไป ปิดไฟ ยกหม้อขึ้นเตรียมพร้อมเสิร์ฟได้ทันที
ง่าย ๆ แค่นี้เพื่อน ๆ ก็ได้ “เกี๊ยวกุ้งซุปกิมจิ” ซดร้อน ๆ รสชาติเข้มข้น สีสันกลิ่นอายเกาหลีสวยงาม เผ็ดกำลังดีเหมาะกับรสชาติคนไทย ยิ่งตัวเกี๊ยวที่ห่อกุ้งแน่น ๆ ตัวใหญ่ กินคู่กับการดูซีรียส์เรื่องโปรดบอกเลยว่าไม่มีอะไรจะมีความสุขเท่านี้อีกแล้ว แถมหม้อหนึ่งยังแบ่งกินได้ 2 คนเพลิดเพลินกันไปเลยล่ะคะ
#เกี๊ยวกุ้งซุปกิมจิ #วิธีการทำเกี๊ยวกุ้งซุปกิมจิ #สูตรเกี๊ยวกุ้ง #FoodsBook
ขอขอบคุณภาพจาก
