ทอดมันปลากราย แบบไม่ใส่ไข่ พร้อมวิธีการทำการทำอาจาด

ทอดมันปลากราย แบบไม่ใส่ไข่ พร้อมวิธีการทำการทำอาจาด
ทอดมันปลากราย แบบไม่ใส่ไข่ พร้อมวิธีการทำการทำอาจาด

อีกหนึ่งสุดยอดเมนูอาหาร จากทอดมันปลากรายที่เชื่อเลยว่าหลายๆคนนั้น จะต้องชื่นชอบในรสชาติของการ ทอดมันปลากราย อย่างแน่นอน เนื่องจากเมนูนี้เป็นเมนูที่มีรสชาติที่อร่อยแถมยังมีรสชาติที่จัดจ้านอีกด้วย ซึ่งแน่นอนว่าการทอดมันปลากรายนี้จะต้องมีเคล็ดลับดีๆ ในการปรุงอย่างแน่นอน เพื่อให้มันประกายนี้มีรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม และมีเนื้อของมันปลากรายที่นุ่มน่าอร่อยนั่นเอง หากใครอยากรู้ว่า

ทอดมันปลากราย วิธีการทำเมนูนี้สามารถทำได้อย่างไรก็สามารถเข้าไปดูกันได้เลย

1. เตรียมส่วนผสมให้พร้อม

  • ส่วนผสมน้ำจิ้มอาจาด : น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย, น้ำส้มสายชู  2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ, พริกสีแดงกับพริกสีเขียวซอย 1 ช้อนชา, แตงกวาซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ส่วนผสมทอดมันปลากราย : ปลากรายสับละเอียด, พริกแกง, ถั่วฝักยาวซอย, ใบมะกรูดซอย, เครื่องปรุงรส

2. เริ่มลงมือทำอาหาร

  • วิธีทำทอดมันปลากราย
  • นำวัตถุดิบที่เตรียมไว้ทั้ง ปลากราย ใบมะกรูด ถั่วฝักยาว พริกแกง มาเทรวมกันในชาม หลังจากนั้นให้ปรุงรสชาติที่ชอบ และนวดคลุกเคล้าทุกอย่างให้รวมกันอย่างสม่ำเสมอ จนเนื้อสัมผัสหนืดและเด้ง
  • ตั้งกระทะที่มีไฟปานกลาง เทน้ำมันทอดลงกระทะ หลังจากนั้นหยิบปลากรายที่คลุกเคล้าแล้วมาแบบพอดีคำ ใส่ไปทอดในกระทะ เมื่อสุกแล้วตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน แล้วตักใส่จาน รอทำอาจาดเพื่อจิ้มคู่กัน
  • วิธีทำอาจาด คู่กับทอดมัน

การทำอาจาดที่ใช้ทานคู่กับทอดมันนั้นสามารถทำได้ง่าย ไม่ยุ่งยาก

หากเตรียมวัตถุดิบข้างต้นอย่าง น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย, น้ำส้มสายชู  2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ, พริกสีแดงกับพริกสีเขียวซอย 1 ช้อนชา, แตงกวาซอย 2 ช้อนโต๊ะ ไว้พร้อมหมดแล้ว ก็สามารถนำส่วนผสมทุกอย่างที่กล่าวมานั้น ยกเว้นตัวแตงกวาหั่น มาเทลงให้หม้อ หลังจากนั้นตั้งไฟเคี่ยว อ่อน ๆ จนรู้สึกว่าอาจาดเริ่มข้นขึ้น ก็สามารถยกออกมาตักใส่ถ้วยเติมแตงกวา และวางเสิร์ฟคู่กับทอดมันได้เลยทันที

เป็นอย่างไรกันบ้างกับสุดยอดเคล็ดลับเมนูทอดมันปลากราย ซึ่งบอกเลยว่าหลายๆ คนนั้นอาจจะยังไม่เคยรับประทาน และยังทำให้เป็นกับเมนูนี้อย่างแน่นอน

เนื่องจากเมนูนี้เป็นเมนูที่คนสมัยโบราณนิยมนำมาทำกันเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะทางภาคกลางที่มีปลากรายเป็นปลาประจำท้องถิ่นเป็นจำนวนมาก การนำเอาปลาจำพวกนี้มาประยุกต์ทำอาหาร ก็จะช่วยให้เพิ่มมูลค่าของวัตถุดิบ ให้สามารถนำมาประกอบอาหารได้อร่อยมากยิ่งขึ้นนั่นเอง สำหรับใครอยากรุ้เคล็ดลับการปรุงอาหารในเมนูวันอื่น จะสามารถทำได้อย่างไรก็สามารถเข้ามาดูและติดตามพวกเราได้เลย

#ทอดมันปลากราย #วิธีการทำทอดมันปลากราย #เมนูทอดมัน #FoodsBook

ขอขอบคุณภาพจาก

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on reddit
Reddit

สนับสนุนโดย