(กล้วยบวชพระ) เมนูขนมหวานชื่อแปลก อร่อยจนต้องร้องขอเพิ่ม

(กล้วยบวชพระ) เมนูขนมหวานชื่อแปลก อร่อยจนต้องร้องขอเพิ่ม
(กล้วยบวชพระ) เมนูขนมหวานชื่อแปลก อร่อยจนต้องร้องขอเพิ่ม

ไหน ๆ ก็มีเมนูกล้วยบวชชียอดนิยมกันแล้ว จะมี “เมนู กล้วยบวชพระ” คงไม่แปลกอะไรจริงไหมล่ะคะ !! ซึ่งเมนูชื่อแปลกนี้ถูกดัดแปลงมาจากเมนูกล้วยบวชชีนี่แหล่ะ โดยเพิ่มฟักทองบดลงไป ทำให้ตัวขนมออกสีเหลืองนวล และเป็นเหตุผลที่มาของชื่อกล้วยบวชพระนั่นเอง

กล้วยบวชพระ นอกจากตัวขนมจะออกสีเหลืองแล้ว ในส่วนของรสชาติก็มีความหวานมัน กลมกล่อม จนต้องร้องขอเพิ่มอีกถ้วยที่สำคัญยังได้ประโยชน์จากฟักทองเข้าไปเต็ม ๆ ถ้าพร้อมแล้วลงมือเข้าครัวกันเลยดีกว่าคะ

ส่วนผสม

  1. ฟักทองปอกเปลือกหั่นบาง  600  กรัม
  2. กล้วยน้ำว้าสีกระดังงา  10  ผล
  3. ใบเตย  2-3  ใบ
  4. มะพร้าวอ่อนขูด  30  กรัม
  5. น้ำตาลมะพร้าว  3  ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลทราย  2  ช้อนโต๊ะ
  7. เกลือ  1  ช้อนชา
  8. แป้งข้าวโพด  1  ช้อนโต๊ะ
  9. กะทิสำหรับราดบนหน้าขนม  200  มิลลิลิตร
  10. กะทิสำหรับปั่นกับฟักทอง  600  มิลลิลิตร

ขั้นตอนการเตรียมกล้วย

  • ผ่ากล้วยน้ำว้าออกเป็น 4 ส่วน โดยไม่ต้องปอกเปลือก นำไปแช่น้ำเอาไว้เตรียมสำหรับนำไปต้ม
  • ตั้งหม้อ รอให้น้ำเดือด นำกล้วยแช่น้ำลงไปต้มทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
  •  พอครบกำหนดให้ปอกเปลือกกล้วยออก เตรียมไว้

Tip : ที่ไม่ปอกเปลือกกล้วยตอนต้ม เพื่อช่วยให้เนื้อกล้วยแข็งคงรูปสวย ไม่เละ

ขั้นตอนการทำกะทิราด

  • นำแป้งข้าวโพด หัวกะทิ และเนื้อมะพร้าวอ่อนขูดมาผสมเข้าด้วยกัน
  • ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำกะทิลงไป คอยคนไปเรื่อย ๆ จนน้ำกะทิเริ่มข้น พักเตรียมไว้

ขั้นตอนการต้มฟักทองบวชพระ

ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่ารอจนน้ำเดือด ให้ใส่ฟักทองที่หั่นบาง ๆ ลงไปต้มจนสุกเมื่อเนื้อฟักทองสุกดีแล้ว ให้นำขึ้นมาปั่นกับหัวกะทิที่เตรียมไว้ปั่นกับฟักทองจนได้เนื้อเนียน แล้วนำไปตุ่นในไฟอ่อน ๆนำใบเตยมามัดใส่ตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว และเกลือคนไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลละลายดีแล้ว ให้ใส่กล้วยที่เตรียมไว้ตามลงไป ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาทีตักกล้วยบวชพระใส่ถ้วย ราดน้ำกะทิที่ทำเตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟได้ทันทีง่าย ๆ แค่นี้ก็ได้ “เมนูกล้วยบวชพระ” หวาน หอมมัน รสชาตินัว ๆ ไปกับฟักทองบด อร่อยจนต้องร้องขอเพิ่ม เพราะถ้วยเดียวไม่เคยพอ หากใครทำเมนูกล้วยบวชชีแล้ว อย่าลืมทำกล้วยบวชพระ ควบคู่ไปด้วยรับรองฟินคูณ 2 เลยทีเดียวค่ะ

#กล้วยบวชพระ #เมนูขนมหวาน #เมนูอร่อย #FoodsBook

ขอขอบคุณภาพจาก

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on reddit
Reddit

สนับสนุนโดย