วิธีทำอาหาร (ขนมตาหยาบ) เมนูขนมหวานฉ่ำจากแดนใต้ สีสันสวยละมุนชวนน้ำลายสอ

วิธีทำอาหาร-(ขนมตาหยาบ)-เมนูขนมหวานฉ่ำจากแดนใต้-สีสันสวยละมุนชวนน้ำลายสอ
วิธีทำอาหาร-(ขนมตาหยาบ)-เมนูขนมหวานฉ่ำจากแดนใต้-สีสันสวยละมุนชวนน้ำลายสอ

วิธีทำอาหาร น้อยคนนักที่จะรู้จักเมนูขนมตาหยาบ เนื่องด้วยเป็นขนมของดีจากแดนใต้มีสีสันสวยงามชวนน่ารับประทานยิ่งนัก

ถ้าหากเป็นต้นตำหรับสมัยโบราณขนมตาหยาบจะออกสีเขียวเพราะทำมาจากใบเตย แต่มาในยุคปัจจุบันได้นำสีผสมอาหารมาใช้ทำให้ขนมตาหยาบมีสีสันสวยงามมากยิ่งขึ้น นอกจากสีสันที่ชวนน่ารับประทานแล้วไส้ของขนมยังทำมาจากมะพร้าวขูดนำมาผัดเคล้ากับน้ำตาลมะพร้าว ได้รสชาติหวานหอมกำลังดี แค่พูดอาจจะยังไม่เห็นภาพ

วิธีทำอาหาร ถ้าอย่างนั้นอย่ามัวชักช้ารีบมาลงมือทำกันเลยดีกว่าคะ

ส่วนผสม

  1. น้ำตาลมะพร้าว  50  กรัม
  2. มะพร้าวขูดขาว  200  กรัม
  3. น้ำตาลทรายแดง  1  ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลทรายขาว  ½  ช้อนโต๊ะ
  5. แป้งข้าวเจ้า  ½  ถ้วยตวง
  6. แป้งข้าวเหนียว  1  ถ้วยตวง
  7. แป้งมันสำปะหลัง  ¼  ถ้วยตวง
  8. เกลือ  ½  ช้อนชา
  9. น้ำเปล่า  2  ถ้วยตวง
  10. ไข่ไก่ (เบอร์ 0)  1 ฟอง
  11. น้ำใบเตยหรือสีผสมอาหารตามสีที่ชอบ

ขั้นตอนการทำ

  • ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง ลงไปแล้วคนจนน้ำตาลละลาย
  • เมื่อน้ำตาละลายดีแล้วให้หย่อนมะพร้าวขูดขาวลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดให้มะพร้าวงวดดีแล้ว พักเตรียมไว้
  • นำแป้งมันสำปะหลัง  แป้งข้าวเหนียว และแป้งข้าวเจ้า ผสมกับเกลือ น้ำเปล่า และไข่ไก่ ลงในชามผสม คนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน เหยาะสีผสมอาหารที่ชอบลงไป คนต่อจนได้สีนวลสวย
  • ตั้งกระทะ ทาน้ำมันบาง ๆ ให้ทั่วกระทะ ใส่แป้งผสมสีลงไป พยายามเกลี่ยแป้งให้ได้แผ่นบาง ๆ รอดูจนแป้งสุกแล้ว ก็หยิบออกจากกระทะ
  • นำแป้งสุกมาแผ่แล้วตักไส้มะพร้าวกระฉีกลงไปบนแป้งที่ติดกับตัวเรา ค่อย ๆ ม้วนห่อให้ได้ลักษณะเหมือนโรตี จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟเรียงสีให้สวยงาม

เพียงขั้นตอนง่าย ๆ แค่นี้ก็ได้ “เมนูขนมตาหยาบ” สีสันพาสเทลสวยงาม รสชาติหวานฉ่ำกำลังดี ไว้รับประทานกันในครอบครัว หรือใครชอบอัพโหลดรูปลงโซเชียลก็อัพกันได้รัว ๆ อวดให้เพื่อน ๆ ชม รับรองว่าทุกคนต้องทึ่ง เพราะขนมตาหยาบหารับประทานได้ยากมากต้องไปปักษ์ใต้ถึงจะได้ชิมกันคะ

#วิธีทำอาหาร #ขนมตาหยาบ #เมนูขนมหวาน #FoodsBook

ขอขอบคุณภาพจาก

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on reddit
Reddit

สนับสนุนโดย