” ไก่ย่างตะไคร้น้ำจิ้มแจ่วคาราเมล” เมนูไก่ย่างเนื้อนุ่มหอมคาราเมลยั่ว

จัดเมนูยั่วน้ำลายกันสักหน่อยกับ ไก่ย่างตะไคร้น้ำจิ้มแจ่วคาราเมล คุณจะได้ ทานเนื้อไก่นุ่มๆ มาพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ด รับรองอร่อยอย่างแน่นอน

ทานเนื้อไก่นุ่มๆ เพราะวันนี้ Cooking lover จัดเมนูเอาใจคนรักไก่ย่างเมนูอาหารไทยฟิวชั่นที่รับประกันความฟินสุดๆ กับเมนู” ไก่ย่างตะไคร้น้ำจิ้มแจ่วคาราเมล” สูตรเด็ดหอมยั่วน้ำลาย

ยิ่งจิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วคาราเมลดูแล้วไม่น่าจะเข้ากันแต่กลับอร่อยลงตัวแบบไม่น่าเชื่อ เพราะทีเด็ดอยู่ตรงคาราเมล Cooking lover เลือกใช้ ” น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ” ที่ให้รสชาติหอมหวานกลมกล่อมแบบดีต่อสุขภาพ 100%

นอกจากจะนำไปใช้กับน้ำจิ้มแล้ว ยังนำไปปรุงรสให้กับไก่ย่างตะไคร้ตัวเอกของเมนูนี้อีกด้วย บอกเลยว่าถ้าเพื่อนๆ คนไหนไม่หิว Cooking lover ยอมให้เตะเลยล่ะคะ ถ้าพร้อมแล้วเขาครัวเตรียมย่างไก่กันเลยค่า

วัตถุดิบทำไก่ย่าง

1. ไก่ไซล์กลาง           1        ตัว
2. รากผักชีหั่นหยาบ    1        ช้อนชา
3. ตะไคร์หั้นหยาบ      ¼       ถ้วยตวง
4. กระเทียม              2        ช้อนชา
5. เกลือป่นหยาบ        ¼       ช้อนชา
6. พริกไทยดำเม็ด        1       ช้อนชา
7. ซอสปรุงรส             1       ช้อนชา
8. น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ  1      ช้อนชา
9. ซอสหอยนางรม        1       ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบสำหรับน้ำจิ้มแจ่วคาราเมล

1. น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ    2     ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมะนาว                 1      ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา                     2      ช้อนโต๊ะ
4. ข้าวคั่ว                      2      ช้อนโต๊ะ
5. พริกป่น                     1      ช้อนโต๊ะ
6. เนย                          6      กรัม

ขั้นตอนการทำ

• นำรากผักชี ตะไคร้ พริกไทยดำ กระเทียมมาโขลกเข้าด้วยกันให้ละเอียด
• ใส่ซอสหอยนางรม เกลือป่น ซอสปรุงรส และน้ำตาลอ้อยธรรมชาติ ลงไปผสมให้เข้ากับเครื่องที่โขลกไว้เรียบร้อยแล้ว
• จากนั้นนำมาหมักโดยทาลงไปให้ทั่วตัวไก่ ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

วัตถุดิบทำไก่ย่าง

1. ไก่ไซล์กลาง           1        ตัว
2. รากผักชีหั่นหยาบ    1        ช้อนชา
3. ตะไคร์หั้นหยาบ      ¼       ถ้วยตวง
4. กระเทียม              2        ช้อนชา
5. เกลือป่นหยาบ        ¼       ช้อนชา
6. พริกไทยดำเม็ด        1       ช้อนชา
7. ซอสปรุงรส             1       ช้อนชา
8. น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ  1      ช้อนชา
9. ซอสหอยนางรม        1       ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบสำหรับน้ำจิ้มแจ่วคาราเมล

1. น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ    2     ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมะนาว                 1      ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา                     2      ช้อนโต๊ะ
4. ข้าวคั่ว                      2      ช้อนโต๊ะ
5. พริกป่น                     1      ช้อนโต๊ะ
6. เนย                          6      กรัม

ขั้นตอนการทำ

• นำรากผักชี ตะไคร้ พริกไทยดำ กระเทียมมาโขลกเข้าด้วยกันให้ละเอียด

• ใส่ซอสหอยนางรม เกลือป่น ซอสปรุงรส และน้ำตาลอ้อยธรรมชาติ ลงไปผสมให้เข้ากับเครื่องที่โขลกไว้เรียบร้อยแล้ว

• จากนั้นนำมาหมักโดยทาลงไปให้ทั่วตัวไก่ ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

• เมื่อหมักครบกำหนดเวลาแล้ว ให้นำไก่หมักย่างลงบนเตาตั้งใช้ไฟปานกลางจนไก่สุกทั่ว

• เตรียมทำน้ำจิ้มแจ่วด้วยการผสมน้ำปลา หอมแดง น้ำมะนาว ข้าวคั่ว พริกป่น และคาราเมล ให้เข้ากันวางพักเอาไว้ก่อน

• ตั้งหม้อใช้ไฟอ่อนใส่น้ำตาลอ้อยธรรมชาติลงไปละลายในหม้อ ใส่เนยลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอม ค่อยๆคนไปเรื่อยๆจนได้เป็นคาราเมล

• ผสมคาราเมลกับน้ำจิ้มแจ่วตอนแรกมาผสมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันเป็นอันเสร็จ

• จัดไก่ย่างตะไคร้ที่ย่างสุกแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วคาราเมลได้เลย

เป็นอย่างไรบ้างคะ “เมนูไก่ย่างตะไคร้น้ำจิ้มแจ่วคาราเมล” หวานหอมฉ่ำถึงเนื้อถูกใจเพื่อนๆดีไหมคะ ยิ่งได้กินกับเนื้อไก่ที่เคล้ากับตะไคร้จนเข้าเนื้อ เข้ากันดีกับน้ำจิ้มแจ่ว เมื่อได้รสชาติของคาราเมลจากน้ำตาลอ้อยธรรมชาติด้วยแล้ว ยิ่งทำให้รสชาติของไก่โดดเด่นอร่อยขึ้นอย่างที่หาอะไรมาเปรียบไม่ได้เลยล่ะคะ

หรือสามารถเข้ารับชมวีดีโอเพิ่มเติมได้ ที่นี่

หรือสามารถชมเมนูอาหารอื่นๆได้ ที่นี่

#ไก่ย่างตะไคร้น้ำจิ้มแจ่วคาราเมล #เมนูเอาใจคนรักไก่ย่าง #เมนูอาหารไทยฟิวชั่น

ขอขอบคุณภาพจาก

• siamallfood.com
• www.wongnai.com