จัดเมนูยั่วน้ำลายกันสักหน่อยกับ ไก่ย่างตะไคร้น้ำจิ้มแจ่วคาราเมล คุณจะได้ ทานเนื้อไก่นุ่มๆ มาพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ด รับรองอร่อยอย่างแน่นอน

ทานเนื้อไก่นุ่มๆ เพราะวันนี้ Cooking lover จัดเมนูเอาใจคนรักไก่ย่างเมนูอาหารไทยฟิวชั่นที่รับประกันความฟินสุดๆ กับเมนู” ไก่ย่างตะไคร้น้ำจิ้มแจ่วคาราเมล” สูตรเด็ดหอมยั่วน้ำลาย
ยิ่งจิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วคาราเมลดูแล้วไม่น่าจะเข้ากันแต่กลับอร่อยลงตัวแบบไม่น่าเชื่อ เพราะทีเด็ดอยู่ตรงคาราเมล Cooking lover เลือกใช้ ” น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ” ที่ให้รสชาติหอมหวานกลมกล่อมแบบดีต่อสุขภาพ 100%
นอกจากจะนำไปใช้กับน้ำจิ้มแล้ว ยังนำไปปรุงรสให้กับไก่ย่างตะไคร้ตัวเอกของเมนูนี้อีกด้วย บอกเลยว่าถ้าเพื่อนๆ คนไหนไม่หิว Cooking lover ยอมให้เตะเลยล่ะคะ ถ้าพร้อมแล้วเขาครัวเตรียมย่างไก่กันเลยค่า

วัตถุดิบทำไก่ย่าง
- ไก่ไซล์กลาง 1 ตัว
- รากผักชีหั่นหยาบ 1 ช้อนชา
- ตะไคร์หั้นหยาบ ¼ ถ้วยตวง
- กระเทียม 2 ช้อนชา
- เกลือป่นหยาบ ¼ ช้อนชา
- พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ 1 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบสำหรับน้ำจิ้มแจ่วคาราเมล
- น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 6 กรัม

ขั้นตอนการทำ
- นำรากผักชี ตะไคร้ พริกไทยดำ กระเทียมมาโขลกเข้าด้วยกันให้ละเอียด
- ใส่ซอสหอยนางรม เกลือป่น ซอสปรุงรส และน้ำตาลอ้อยธรรมชาติ ลงไปผสมให้เข้ากับเครื่องที่โขลกไว้เรียบร้อยแล้ว
- จากนั้นนำมาหมักโดยทาลงไปให้ทั่วตัวไก่ ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
วัตถุดิบทำไก่ย่าง
- ไก่ไซล์กลาง 1 ตัว
- รากผักชีหั่นหยาบ 1 ช้อนชา
- ตะไคร์หั้นหยาบ ¼ ถ้วยตวง
- กระเทียม 2 ช้อนชา
- เกลือป่นหยาบ ¼ ช้อนชา
- พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ 1 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบสำหรับน้ำจิ้มแจ่วคาราเมล
- น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 6 กรัม

ขั้นตอนการทำ
- นำรากผักชี ตะไคร้ พริกไทยดำ กระเทียมมาโขลกเข้าด้วยกันให้ละเอียด
- ใส่ซอสหอยนางรม เกลือป่น ซอสปรุงรส และน้ำตาลอ้อยธรรมชาติ ลงไปผสมให้เข้ากับเครื่องที่โขลกไว้เรียบร้อยแล้ว
- จากนั้นนำมาหมักโดยทาลงไปให้ทั่วตัวไก่ ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
- เมื่อหมักครบกำหนดเวลาแล้ว ให้นำไก่หมักย่างลงบนเตาตั้งใช้ไฟปานกลางจนไก่สุกทั่ว
- เตรียมทำน้ำจิ้มแจ่วด้วยการผสมน้ำปลา หอมแดง น้ำมะนาว ข้าวคั่ว พริกป่น และคาราเมล ให้เข้ากันวางพักเอาไว้ก่อน
- ตั้งหม้อใช้ไฟอ่อนใส่น้ำตาลอ้อยธรรมชาติลงไปละลายในหม้อ ใส่เนยลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอม ค่อยๆคนไปเรื่อยๆจนได้เป็นคาราเมล
- ผสมคาราเมลกับน้ำจิ้มแจ่วตอนแรกมาผสมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันเป็นอันเสร็จ
- จัดไก่ย่างตะไคร้ที่ย่างสุกแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วคาราเมลได้เลย

เป็นอย่างไรบ้างคะ “เมนูไก่ย่างตะไคร้น้ำจิ้มแจ่วคาราเมล” หวานหอมฉ่ำถึงเนื้อถูกใจเพื่อนๆดีไหมคะ ยิ่งได้กินกับเนื้อไก่ที่เคล้ากับตะไคร้จนเข้าเนื้อ เข้ากันดีกับน้ำจิ้มแจ่ว เมื่อได้รสชาติของคาราเมลจากน้ำตาลอ้อยธรรมชาติด้วยแล้ว ยิ่งทำให้รสชาติของไก่โดดเด่นอร่อยขึ้นอย่างที่หาอะไรมาเปรียบไม่ได้เลยล่ะคะ
หรือสามารถเข้ารับชมวีดีโอเพิ่มเติมได้ ที่นี่
หรือสามารถชมเมนูอาหารอื่นๆได้ ที่นี่
#ไก่ย่างตะไคร้น้ำจิ้มแจ่วคาราเมล #เมนูเอาใจคนรักไก่ย่าง #เมนูอาหารไทยฟิวชั่น
ขอขอบคุณภาพจาก
- siamallfood.com
- www.wongnai.com