วันนี้ Cooking lover รู้สึกหลายใจอยากกิน ทั้งปอเปี๊ยะและชาชิมิสดๆ แต่เลือกไม่ได้ ว่าจะทำอะไรดี ก็จัดเต็มทั้งสองเมนูเลยกับ ปอเปี๊ยะสดซาชิมิ เมนูฟิวชั่นสไตล์ญี่ปุ่นอร่อยครบไม่ว่าจะเป็นเนื้อปลาสดๆกินคู่กับผักหลากหลายชนิดห่อด้วยใบเมี่ยงญวน แบบเวียดนาม เนื้อแป้งเหนียวนุ่ม กำลังดี ที่สำคัญใช้เวลาสั้นๆ แค่ 3 ขั้นตอนก็พร้อมกิน แถมยังเป็นเมนูรักษาสุขภาพ เพราะวัตถุดิบที่ใช้ล้วน ให้ประโยชน์กับร่างภาย ถ้าเพื่อนๆ อยากซ้อมไม้ ซ้อมมือ ห่อกันแล้วก็ล้างมือตามมาเลยคะ
วัตถุดิบ
- ใบเมี่ยงญวนไรช์เบอร์รี่ แผ่นกลม 4 แผ่น
- ปลาทูน่า 150 กรัม
- ปลาแซลมอน 300 กรัม
- ไชเท้าหั่นฝอย 50 กรัม
- แครอทหั่นฝอย 50 กรัม
- วาซาบิ ตามที่ชอบ
- โชยุ ตามที่ชอบ
- ใบโอบะ ตามจำนวนโรลที่ห่อ
- อัลฟาฟ่า
ขั้นตอนการทำ ปอเปี๊ยะสดซาชิมิ
- เตรียมทำเนื้อปลาซาชิมิ ไว้ก่อนด้วยการนำ เนื้อปลาทูน่า และปลาแซลมอน มาสไลซ์ให้ได้ขนาดชิ้นพอดีคำ หรือขนาดตามใจชอบ
- นำแปรงจุ่มลงไปในน้ำอุ่น แล้วทาลงไปบนใบเมี่ยงญวนไรซ์เบอร์รี่ โดยทาทั้งสองด้านจนฉ่ำชุ่ม หรือดูว่าแป้งเริ่มนิ่มขึ้น
- จากนั้นให้ใส่ปลา ไชเท้า แครอท และอัลฟาฟ่า ใบโอบะ เรียงลงไปตามลำดับ แล้วม้วนเป็นโรลให้แน่นอย่าให้มีช่องว่าง เพราะอาจจะทำให้ไส้หลุดออกจากโรลได้
- จัดเรียงซาชิมิใส่จานให้สวยงา เตรียมเสิร์ฟพร้อมวาซาบิและโชยุ
เป็นอย่างไรบ้างคะ อิ่มอร่อยกับ “เมนูปอเปี๊ยะสดซาชิมิ” เมนูอาหารฟิวชั่น ที่รวบรวม เอาวัฒนธรรมการกิน ของญี่ปุ่นมาห่อรวม กับใบเมี่ยงญวน ไรช์เบอร์รี่ แบบเวียดนาม ที่ทั้งอร่อยและได้ประโยชน์ เหมาะกับผู้กินที่รักสุขภาพชอบอาหารคลีน แถมวิธีทำก็ง่ายๆ ไม่ต้องเป็นเชฟอาหารญี่ปุ่น ก็ทำออกมาน่ากินไม่แพ้ร้านอาหารญี่ปุ่นดังๆเลยทีเดียว หรือถ้าเพื่อนๆไม่ชอบแผ่นเมี่ยงญวนไรซ์เบอร์รี่จะเปลี่ยนเป็นแผ่นแป้งธรรมดาก็ได้รสชาติอร่อยไม่แพ้กัน ส่วนถ้าใครกลัวว่าจะหาซื้อแผ่นแป้งไม่ได้สามารถลองหาดูตามซูเปอร์มาเก็ตชั้นนำได้เลยรับรองมีแน่นอนคะ
บทความน่าสนใจ
ชื่อผู้แต่ง : Cooking lover
#ปอเปี๊ยะสดซาชิมิ #วิธีการทำปอเปี๊ยะสดซาชิมิ #อาหารคาว #FoodsBook
ขอขอบคุณภาพจาก
