หมูเด้งคั่วพริกเกลือ เมนูหมูคั่วกรุบกริ๊บ เนื้อเด้งเต็มปาก

หมูเด้งคั่วพริกเกลือ-feature-image
หมูเด้งคั่วพริกเกลือ-feature-image

ใครที่กำลังมองหาเมนูกับข้าวรสชาติกลมกล่อมแนะนำเลยว่าต้องเป็น เมนู หมูเด้งคั่วพริกเกลือ จานนี้ จัดว่าเด็ด ด้วยเนื้อหมูเด้งหนุบหนับกำลังดีกินเพลิน ๆ นำมาคั่วเข้ากับพริกขี้หนูเผ็ด ๆ พอได้ซี๊ด เคล้ากับเครื่องกระเทียมเจียวหอมฟุ้งไปทั่วบ้าน กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อิ่มฟินไปหลายวัน แถมยังเป็นเมนูรักสุขภาพเพราะ สูตรนี้ Cooking lover จะไม่ใช้น้ำตาลทราย แต่จะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลอ้อยผสมมะพร้าวแทน ยิ่งช่วยทำให้เนื้อหมูเด้งมีความหอมหวานละมุนนุ่มนวลไปอีแบบ ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมแล้วก็เข้าครัวมาจัด “เมนูหมูเด้งคั่วพริกเกลือ” กันเลยจ้า

วัตถุดิบ หมูเด้งคั่วพริกเกลือ

หมูเด้งคั่วพริกเกลือ-image1
  1. หมูสับ               500       กรัม
  2. น้ำตาลอ้อยผสมมะพร้าว  ¼  ถ้วยตวง
  3. น้ำปลา              ¼         ถ้วยตวง
  4. ไข่ไก่                  1          ฟอง
  5. เกลือ                 ½         ช้อนชา
  6. พริกไทยขาวป่น   ½         ช้อนชา
  7. กระเทียมสับ       2          ช้อนโต๊ะ
  8. แป้งมัน              2          ช้อนโต๊ะ
  9. พริกแดงจินดาแดงสับ  1   ช้อนโต๊ะ
  10. รากผักชีสับ         1          ช้อนโต๊ะ
  11. พริขี้หนูสับ          1          ช้อนโต๊ะ
  12. ต้นหอมซอย        1          ช้อนโต๊ะ
  13. น้ำมันไว้สำหรับผัด  2       ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

หมูเด้งคั่วพริกเกลือ-image2
  • เตรียมชามผสมหมูสับ ไข่ไก่ เกลือ พริกไทย และแป้งมันให้ผสมเข้ากัน
  • จากนั้นให้ใส่น้ำตั้งหม้อ จับเนื้อหมูมาปั้นเป็นก้อน ๆ ใส่ลงไปต้มจนเนื้อหมูสุกลอยตัวขึ้นมาเหนือน้ำ ให้ตักขึ้นมาพัก ทิ้งไว้จนสะเด็ดน้ำ
  • ตั้งกระทะผัดกระเทียม พริกขี้หนูสับ พริกแดงสับ รากผักชีมาผัดเข้าด้วยกันจนได้สีเหลืองหอม จากนั้นให้ปรุงรสด้วยน้ำตาลอ้อยผสมน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ค่อย ๆ เคี่ยวจนน้ำตาลละลายเข้ากันจนหมด
  • ใส่หมูเด้งตามลงไป คั่วให้เครื่องปรุงเคลือบหมูเด้งจนทั่วเนื้อหมู ส่งท้ายด้วยการโรยต้นหอม
  • ตักขึ้นใส่จานเตรียมพร้อมเสิร์ฟได้ทันที

แค่นี้เป็นอันเสร็จเรียบร้อยกับ “เมนูหมูเด้งคั่วพริกเกลือ” จานโปรด กินกับข้าวสวยตักมาพูน ๆ จาน ไม่ต้องบอกว่าจะฟิน ขนาดไหน ทั้งเนื้อหมูเด้งดึ๋งเต็มปาก กลิ่นหอมของน้ำตาลอ้อยผสมน้ำตาลมะพร้าวทำให้เนื้อหมูยิ่งมีรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมขึ้น กัดทีฉ่ำเยิ้มหวานกำลังดี เหมาะสำหรับเพื่อน ๆ ที่ไม่ชอบรสชาติไม่หวานเลี่ยน กินเพลินแบบไม่ต้องเบรกกันเลยค่า

บทความน่าสนใจ

ชื่อผู้แต่ง :  Cooking lover

#หมูเด้งคั่วพริกเกลือ #วิธีการทำหมูเด้งคั่วพริกเกลือ #อาหารคาว #FoodsBook

ขอขอบคุณภาพจาก

Facebook
Twitter
Pinterest
Reddit

สนับสนุนโดย