ยำพาสต้าลุยสวน วันนี้ Cooking lover จัดเมนูเอาใจสายเฮลตี้บ้างดีกว่าคะ กินเมนูอ้วน ๆ กันมาเยอะแล้ว เมนูที่นำมาฝากเลยเน้นผักเยอะมาก ๆ อัดแน่นด้วยคุณค่าอาหาร แต่หากเพื่อน ๆ กลัวว่ากินแต่ผักแล้วจะเหม็นเขียวเกินไปไม่ต้องห่วง เพราะ “ยำพาสต้าลุยสวน” มาพร้อมกับน้ำยำรสแซ่บสไตล์ Cooking lover คลุกเคล้ากับเส้นพาสต้า และเนื้อปลาแซลมอนรสเด็ด แค่ได้กลิ่นน้ำก็อดจะกลืนน้ำลายตามไม่ได้เลยทีเดียว “เมนูพาสต้าลุยสวน” เป็นเมนูที่สามารถทำกินได้ทุกเพศ ทุกวัย ไม่จำเป็นต้องเป็นสายเฮลตี้ก็ทำกินได้ง่าย ๆ
ยำพาสต้าลุยสวน เพื่อนๆ คนไหนอยากสุขภาพดีแล้วก็ตามเข้ามาจดสูตรลุยสวนกันในครัวเลยจ้า
วัตถุดิบ
- เส้นพาสต้าเกลียว 300 กรัม
- ปลาแซลมอน 200 กรัม
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงแก่หั่นเต๋า 30 กรัม
- พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาวหั่นเต๋า 30 กรัม
- หอมแดงซอย 30 กรัม
- ตะไคร้ซอย 30 กรัม
- ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ
- ผักชีฝรั่งซอย 20 กรัม
- ใบสะระแหน่ 20 กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 40 กรัม
ขั้นตอนการทำ
- ตั้งหม้อใส่น้ำ ต้มจนน้ำเดือด แล้วให้ใส่เกลือลงไป ตามด้วยพาสต้าเกลียวต้มเส้นไปเรื่อย ๆ ประมาณ 5 นาที เมื่อเส้นสุกดีแล้วให้ตักขึ้นมาพักไว้จนสะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยรอจนน้ำมันร้อนดีแล้วให้นำปลาแซลมอนเลือกตรงส่วนด้านหนังลงไปทอดจนกรอบ แล้วทอดซ้ำแบบนี้จนครบทุกด้าน จากนั้นให้ตักขึ้นมาพักไว้จนสะเด็ดน้ำมัน พักเตรียมไว้
- ตั้งชามผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำพริกเผา และน้ำมะนาว คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ตามด้วย ขิงแก่หั่นเต๋า พริกขี้หนูซอย มะนาวหั่นเต๋า หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดฉีก ผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำยำอีกครั้ง
- คลุกเคล้าพาสต้าเกลียวกับปลาแซลมอนให้เข้ากับน้ำยำ ขั้นตอนนี้ให้ทำอย่างเบามือ เพราะเนื้อปลาแซลมอนจะเละ
- ตักยำพาสต้าลุยสวนที่เข้ากับน้ำยำดีแล้วใส่จาน เตรียมพร้อมเสิร์ฟเคียงกับผักสด
แง่ม !! กับ “เมนูพาสต้าลุยสวน” กันเพลินแลยใช่ไหมล่ะคะ หวังว่าคงถูกอกถูกใจเพื่อน ๆ กับเมนูสุขภาพลุยสวนแบบไทย ๆ ที่รับรองเพื่อน ๆ จะติดใจกับน้ำยำเข้มข้นเข้ากับเนื้อปลาแซลมอนรสเลิศ แซ่บถึงอกถึงใจกินเพลิน เท่าไหร่ก็ไม่อ้วนแน่นนอล่ะค่า
ชื่อผู้แต่ง : Cooking lover
#ยำพาสต้าลุยสวน #วิธีการทำยำพาสต้าลุยสวน #ยำรสเด็ด #FoodsBook
ขอขอบคุณภาพจาก
