หอยทอดอบชีส เมนูหอยทอด เมนูสุดโปรดที่ต้องสั่งคู่กับผัดไททุกครั้ง ด้วยความกรอบหอมกลิ่นกระทะที่เป็นเอกลัษณ์เฉพาะของหอยทอด วันนี้ Cooking lover เลยจะขอนำเสนอเมนูหอยทอดประยุกต์กับ “หอยทอดอบชีส” ด้วยการใช้ชีสมอสซาเรลลาโรยไปบนหอยทอดร้อน ๆ แล้วนำไปละลายในไมโครเวฟให้ชีสไหลฉ่ำเยิ้มเคลือบทั่วหอยทอด กลิ่นหอมของหอยทอดผสมกับกลิ่นหอมของชีสชวนหิวสุด ๆ แต่ไม่ต้องห่วงว่ารสชาติจะเพี้ยน
หอยทอดอบชีส สูตรหอยทอดนี้จัดจ้านอร่อยเหมือนเดิมแน่นอนคะ
วัตถุดิบ
- แป้งทอดกรอบ ½ ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
- พริกไทย ½ ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำเย็น 1 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- หอยแมลงภู่ 1 ถ้วยตวง
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วงอก 1 ถ้วยตวง
- น้ำมัน ¼ ถ้วยตวง
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
- ชีสมอสซาเรลลา ¼ ถ้วยตวง
- ผักชี สำหรับไว้ตกแต่ง
ขั้นตอนการทำ
- ตีไข่ให้เข้ากัน พักไว้
- เตรียมชามผสมแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า พริกไทย เกลือ และน้ำเย็นจัดจากนั้นใช้ตะกร้อมือตีให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไข่ไก่ หอยแมลงภู่ และต้นหอมซอยคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง
- ตั้งกระทะรอจนกระทะร้อน ให้ใส่ถั่วงอกลงไป เหยาะซอสปรุงรส จากนั้นผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นมาพักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนแล้วค่อย ๆตักแป้งหอยทอดลงไป ใช้ตะหลิวเกลี่ยแป้งหอยทอดให้แผ่กระจายทั่วกระทะทอดหอยทอดให้สุกทั้งสองด้าน
- ตีไข่ให้เข้ากัน พักไว้
- เตรียมชามผสมแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า พริกไทย เกลือ และน้ำเย็นจัดจากนั้นใช้ตะกร้อมือตีให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไข่ไก่ หอยแมลงภู่ และต้นหอมซอยคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง
- ตั้งกระทะรอจนกระทะร้อน ให้ใส่ถั่วงอกลงไป เหยาะซอสปรุงรส จากนั้นผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นมาพักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนแล้วค่อย ๆตักแป้งหอยทอดลงไป ใช้ตะหลิวเกลี่ยแป้งหอยทอดให้แผ่กระจายทั่วกระทะทอดหอยทอดให้สุกทั้งสองด้าน
- ตักถั่วงอกรองไว้ที่จาน แล้วตักหอยทอดจากกระทะวางลงไปบนถั่วงอกผัด
- แต่งหน้าหอยทอดด้วยการทาซอสพริกบาง ๆ ลงไปให้ทั่วโรยชีสมอสซาเรลลาทับลงไป
- นำหอยทอดเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาที จนชีสละลายทั่ว เพิ่มสีสันด้วยการโรยผักชี พร้อมเสิร์ฟได้
มาแล้วจ้า !! “เมนูหอยทอดอบชีส” ทั้งฟินกับความกรอบกัดทีชีสเยิ้มเต็มปาก แถมยังมีความจัดจ้านของซอสพริกที่อร่อยไปในทิศทางเดียวกัน ไม่ทำให้หอยทอดจานโปรดมันเลี่ยนอีกด้วย แต่ว่าตอนนี้ Cooking lover ต้องรีบไปกินหอยทอดอบชีส ก่อนที่จะหมดจาน อดอร่อย ไปพร้อมเพื่อน ๆ เลยล่ะคะ
ชื่อผู้แต่ง : Cooking lover
#หอยทอดอบชีส #วิธีการทำหอยทอดอบชีส #เมนูหอยทอด #FoodsBook
ขอขอบคุณภาพจาก
