จับแช เมนูอาหารวุ้นเส้นเกาหลี วันนี้ Cooking lover อยากสวมวิญญาณสาวเกาหลีลงมือทำ “เมนูจับแช” ให้โอปป้าข้างบ้านชิมซะหน่อย รับรองสูตรที่นำมาฝากกันนี้รสเด็ดไม่แพ้บินไปกินถึงถิ่นแดนกิมจิ ฟินกับวุ้นเส้นเกาหลีหนุบหนับ โป๊ะหน้าด้วยท๊อปปิ้งจัดเต็มชามชนิดที่ว่าเอาให้อิ่มจุกท้องกันไปข้างหนึ่งเลยทีเดียว
จับแช แค่นึกก็ชวนให้น้ำลายสอ ต้องรีบเข้าครัวกันแล้วล่ะคะ
วัตถุดิบ
- Kikkoman Soy sauce 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอมขนาดใหญ่ 3 ดอก
- วุ้นเส้นเกาหลี 100 กรัม
- กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- ผักโขม 200 กรัม
- หัวหอมใหญ่ขนาดกลางซอยบาง 1 หัว
- แครอดขนาดกลางซอยเส้น ½ หัว
- น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
วัตถุดิบสำหรับหมักหมู
- Kikkoman Soy sauce 1 ช้อนโต๊ะ
- สันในหมูหั่นเส้น 200 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- พริกไทย (ป่นละเอียด) ¼ ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
วัตถุดิบซอสก่อนคลุก
- Kikkoman Soy sauce 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
- ใช้ Kikkoman Soy sauce หมักเนื้อหมู กับ พริกไทยป่น น้ำตาลทราย น้ำมันงา แล้วนำไปพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที
- ตั้งกระทะเทน้ำมัน รอจนน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม จากนั้นนำหมูลงไปผัดจนสุก พักไว้
- แยกไข่ขาวและไข่แดงออกเป็น 2 ส่วน นำลงไปจี่ในกระทะทีละส่วน เพื่อให้ได้ไข่สองสี จากนั้นให้ซอยไข่ออกเป็นเส้น ๆ แยกพักเตรียมไว้
ขั้นตอนการผัดผัก+ทำน้ำซอส
- ตั้งกระทะเทน้ำมันงา ใส่เห็ดหอม แครอท หอมใหญ่ ลงไปผัดจนสุก แยกพักไว้
- ลวกผักโขม และวุ้นเส้นจนสุก พักไว้
- ผสม Kikkoman Soy sauce 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา น้ำตาลทราย งาขาวคั่ว ให้เข้ากัน เตรียมไว้ ตอนนำไปราดคลุกก่อนจัดเสิร์ฟ
- เตรียมจานเสิร์ฟวางวุ้นเส้นตรงกลาง เรียงเครื่องเคียงไว้ล้อมรอบ นำน้ำซอสที่ทำไว้ราดลงไปคลุกให้ทุกอย่างเข้ากันก็สามารถเสิร์ฟได้ทันที
กลิ่นหอมยั่วน้ำลายสุด ๆ ไปเลยค่า ถูกใจคนรักเส้นอย่างแน่นอน “เมนูจับแช” สไตล์เกาหลีทำได้ง่าย ๆ ไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะ ใครทำให้โอปป้าชิมจะต้องถูกใจกับรสชาติกลมกล่อม ยิ่งเคี้ยวยิ่งเพลินเกินห้ามใจ
ชื่อผู้แต่ง : Cooking lover
#จับแช #วิธีการทำจับแช #วุ้นเส้นเกาหลี #FoodsBook
ขอขอบคุณภาพจาก
