วันนี้เราจะพาทุกคนไปดู เคล็ดลับการทำอาหารง่ายๆ เหมือนเชฟมาทำให้กินเองที่บ้าน หลายคนคงคิดว่าที่เชฟทำอาหารออกมาอร่อยทุกจาน คงเป็นเพราะพรสวรรค์ แต่นั่นก็คือส่วนนึง แต่อีกส่วนก็มาจากเคล็ดลับง่ายๆ ที่คนธรรมดาอย่างเราคาดไม่ถึง และสามารถทำตามได้ คุณอาจได้เป็นหนึ่งคน ในการทำอาหารแบบเชฟมืออาชีพก็ได้ มาดูกันเลย ว่าเราจะมากระซิบเคล็บลับอะไรบ้าง

• เลือกอาหารที่สดใหม่ ขั้นตอนนี้สำคัญมาก เพราะการเลือกอาหารที่สดใหม่ จะทำให้ได้รสชาติที่ดี ถ้าใช้ของค้างคืน หรือของค้างหลายๆเดือน ไม่สดใหม่ รสชาติอาหารก็จะแปลกไปด้วย เมื่อเรากิน จะรู้เลย ว่านี่วัตถุดิลไม่สด 
• ล้างวัตถุดิบ เนื้อสัตว์ หรือผัก ชนิดต่างๆให้สะอาดทุกครั้ง ควรล้าง 1-2 ครั้งจะดีมาก
• อ่านสูตรอาหาร และเตรียมวัตถุดิบ เรื่องวัตถุดิบสำคัญมาก ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง หอย ปู ปลา ต้ม ผัด แกง ทอด ต้องเลือกให้ดี และต้องรู้ว่าควรจะต้องทำวัตถุดิบที่เราเลือกอย่างไร จะทำอาหารต้องเข้าใจธรรมชาติของวัตถุดิบ อ่านสูตรอาหารอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบดูว่า คุณมีเครื่องปรุง/วัตถุดิบ และอุปกรณ์ครัว ซึ่งคุณต้องใช้ตั้งแต่ต้นจนจบครบไหม จะได้ไม่ต้องยุ่งยากวุ่นวาย หาอุปกรณ์ในตอนที่เริ่มทำ
• อุ่นกระทะ หม้อ หรือเตาอบก่อน การอุ่นกระทะก่อนจะช่วยห่อหุ้มน้ำในชิ้นเนื้อ และการไม่อุ่นกะทะจะทำให้อาหารหรือผักชุ่มน้ำ ซึ่งจะใช้เวลานานเกินไปที่จะทำให้มันนิ่ม สามารถตรวจดูได้ว่า กระทะร้อนพอหรือยัง โดยการเอาน้ำหยดลงไป ถ้ามันกระเด็ด หรือร้อนฉ่า ก็สามารถนำวัตถุดิบ พวกเนื้อลงได้เลย
• ชิมรสอาหารบ่อยๆ ไม่ว่าจะขั้นตอนการปรุง ก็ควรชิมวัตถุดิล หรือซอลทุกอย่างที่คุณกำลังเตรียมลงในกระทะ หรือในขณะที่คุณกำลังทำอาหาร ก่อนเสิร์ฟ คุณควรชิมอาหารก่อน เพื่อปรุงรส ให้ได้ตามรสชาติที่คุณพอใจ